Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene Antico brut nature DOCG Tenuta Col Sandago - Veneto, Italien

CHF 17.95

Die zweite Gärung in der Flasche, aber ohne Degorgement, ist die ursprüngliche Bereitung des Prosecco. Diese "col fondo" Schaumweine, also mit Depot, sind in den letzten Jahren wieder sehr populär geworden in den Aperitivo-Bars Norditaliens. Col Sandago hat für diesen Wein eine weiss-transparente Flasche gewählt, damit der Satz sichtbar ist und so beim Ausschank in der Flasche bleiben kann. strohgelbe Farbe mit leichter Trübung. Die für einen Prosecco typischen frischen und fruchtigen Noten verbinden sich mit den charakteristischen Eindrücken nach –Brotkruste“ aus dem Kontakt mit der Hefe. Sehr frisch und knackig am Gaumen. Die Perlage ist ein wenig feiner als bei Prosecco aus dem Drucktank. Ein erfrischender Apéritif-Wein, kann aber auch ein ganzes Menù begleiten. Guter Begleiter zu Fischgerichten, sowie Wurstwaren. Abbeeren und Kaltmazeration für 24 Stunden, anschließend sanftes Pressen der Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur (etwa 18 °C). Ausbau und Verbleib auf der Feinhefe im Stahl für 3-4 Monate. Im darauf folgenden Frühjahr wird der Wein in Flaschen abgefüllt und vollzieht etwa 3 Monate lang eine zweite Gärung in der Flasche, danach verbleiben die Hefepartikel auf dem Flaschenboden.

Preis

CHF 17.95

Anbieter

Flaschenpost Services AG

Marke

Flaschenpost Services AG

Kategorie

Schaumwein

Verfügbarkeit

Auf Lager

Produkt-URL

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